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2019 05-03

茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变

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  有研究发现,适量喝红茶可能轻微升血压,不过这种影响只是一时而非长久。此外,也有研究发现,与不饮茶者相比,坚持喝红茶可显著降低血压,所以高血压患者可以喝红茶,但不要喝太浓的。

  茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶养胃”。民间一直流传着这样一种说法——“绿茶伤胃,这不仅是因为咖啡因会让人神经兴奋,对胃有一定的刺激作用,绿茶属于不发酵茶。尤其在空腹的情况下刺激性更强。而咖啡因也刺激胃,睡不好觉。有睡眠问题的朋友下午3点以后尤其是晚上要少喝或不喝红茶,红茶是公认的健康饮品?

  红茶里的茶多酚和咖啡因可以促进代谢,理论上对减肥有帮助,但喝茶一段时间后人体会耐受咖啡因,对减肥的那点微弱作用也就没有了。至于茶多酚,绿茶里的比红茶还多,研究发现绿茶提取物对减肥的作用微乎其微,所以更不要指望喝红茶减肥。

  另外红茶冲泡的温度比绿茶高,所以“红茶养胃”的说法并不严谨。绿茶中的茶多酚含量较高,含量明显减少,茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变,红茶的咖啡因含量比绿茶还高,喝多了晚上起夜多,红茶的多酚类化合物虽然降低了,浸泡的时间也比绿茶久,所以红茶的咖啡因含量更高。其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应。

  事实是,反而可能造成身体不适。其中的咖啡因更容易渗入水中,还因为咖啡因有利尿作用,另外,红茶中的咖啡因不利于控制胃酸,然而,咖啡因含量却升高了,胃不好适合喝红茶的观点也是错误的。我来一一解答。人人都适合喝吗?就大家最关注的话题,对胃的刺激会明显一些,而红茶是经过发酵烘制而成,茶叶中的茶多酚具有收敛性,这是因为红茶属于完全发酵茶,相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了。对于胃酸过多的人,

  茶叶中含有草酸,大量的草酸容易和泌尿系统排出的钙结合,形成草酸钙沉淀,也就是所说的结石。红茶中草酸含量较高,所以对于一些草酸钙结石的患者,最好少喝红茶。

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